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Le vin français est invariablement associé à la diversité des terroirs de la France et au système d'appellations d’origine contrôlée qui les délimite et les protège. Ces vins évoquent des images de paysages bucoliques, de traditions ancestrales, d'artisanat et de qualité. La fascination française pour le terroir est prétendument vieille de plusieurs siècles, non affectée par les bouleversements sociaux et politiques. Dans cette conférence, Joseph Bohling raconte une histoire différente, montrant que le lien entre le vin et le lieu de production ne faisait pas forcément partie intégrante des traditions viticoles françaises, mais plutôt a acquis un attrait généralisé à la suite de certains des moments les plus turbulents de la France du XXe siècle: notamment les campagnes de modernisation accélérée, la crise politique qui a vu la création de la V^e République en 1958, la décolonisation de l'Algérie en 1962 et l'intégration de la France dans la Communauté économique européenne au cours des années 1960. Ces vastes forces économiques et politiques ont intensifié et renforcé de nouvelles façons de penser les régions viticoles et la relation entre le local et le global.