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Chaire UNESCO : Culture et traditions du vin

Séminaires

Les séminaires et journées d’études

 

2017-2018

LES SEMINAIRES 2017-2018

  • Journée d'études : "Les mondes du vin de Robert Tinlot" - 15/11/2018 - Amphithéâtre de la Maison des Sciences de l'Hommes de Dijon - Programme PDF

2013-2015

LES SEMINAIRES 2015

  • 28 aôut 2015 - Journée d'étude : "LE CHENIN, histoire et actualité". Journée organisée par le Musée de la Vigne et du Vin d'Anjou, en collaboration avec la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin", Interloire, la Fédération des vins d'Anjou et le syndicat des vins blancs d'Anjou. Programme PDF

  • 26 septembre 2015 - Journée d'étude :  "Actualité des recherches archéologiques sur la vigne et le vin en Gaule". Auditorium du Musée Gallo-Romain de Saint-Romain-en-Gal - Vienne. Journée est réalisée par le Musée de Saint-Romain-en-Gal - Vienne, en partenariat avec l'INRAP et sous le patronage de la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne.
    PDF

LES SEMINAIRES 2014

LES SEMINAIRES 2013

  • 14-15 mars 2013 - Journées d’études :  « L'INAO, de ses origines à l'aube du XXIe siècle, une histoire en construction : l'apport des chercheurs et des acteurs »
    Organisée par la MSH de Dijon et l’INAO en partenariat avec la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin », avec le soutien du Conseil Régional de Bourgogne.
    (Programme PDF)

2007 - 2012

LES SEMINAIRES 2012

  • 15 novembre 2012 - Séminaire International : "Champagne et autres effervescents du Monde : genèse, développement et diversité" Maison des Sciences de l’Homme de Dijon, Université de Bourgogne. Organisé en partenariat avec la Revue des oenologues. Téléchargez le Programme (PDF)

  • 18 avril 2012 - Séminaire "Crémants de Bourgogne". Organisé par la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" et la MSH de Dijon (Programme PDF) 
  • 23 janvier 2012 - « L’espace Pernandais aux échelles de l’Histoire ». Séminaires du Centre Georges Chevrier (UMR CNRS 5605) en partenariat avec la MSH de Dijon et la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne. Journées d’étude « L’enquête, mis en espace, mise en récit » (Programme PDF)
  • 26 Janvier 2012 - Sébastien Ressencourt (Doctorant CGC) : « Histoire comparée de la coopération viti-vinicole dans les vignobles de qualité de Bourgogne et de Champagne au cours du second vingtième siècle » - Séminaire interdisciplinaire Bourgogne(s) vitivinicole(s) - En partenariat avec la MSH de Dijon. 

LES SEMINAIRES 2010/2011

  • 19 octobre 2011 - Journée d’études « Les descripteurs du vin : regards contrastifs »

Université de Bourgogne, Dijon - Salle du Conseil de Droit - Faculté Droit-Lettres Programme PDF . Réalisée en collaboration avec le Centre Interlangues TIL de l'Université de Bourgogne (Programme PDF)

  • 19 janvier 2011 - séminaire : "Identités culturelle, commerciale et foncière d’un espace" dans le cadre du programme de recherche : "L'espace pernandais aux échelles de l'histoire" organisé par la Chaire Unesco "culture et traditions du vin", l'UMR CNRS 5605 Centre Georges Chevrier et la MSH de Dijon- Programme PDF.

Séminaire en écoute Mp3 sur le site du Centre Georges Chevrier

LES SEMINAIRES 2009/2010

  • Vendredi  24  et  Samedi  25  septembre 2010 (Dijon, Université de Bourgogne). Journées d’étude : «  Figures et images dans le discours sur le vin en Europe »  - Organisées  par  le  Centre  Interlangues  Texte,  Image,  Langage  (E.A.  4182)  en partenariat avec la Chaire UNESCO. 18 conférenciers et 70 inscrits originaires de France, d’Autriche, d’Espagne, d’Italie, Portugal. (Programme PDF)
  • 24 juin 2010 : Séminaire « L’espace Pernandais aux échelles de l’Histoire : Espace politique et normes viticoles »

- Thierry Hohl (Université de Bourgogne) : Pernand-Vergelesses, la possibilité d’une histoire politique
- Florian Humbert (Université de Bourgogne) : L’espace Pernandais et la question des AOC. Ouverture des pistes de réflexion et présentation des problématiques

  • Séminaire "Territoires et conflictualités dans les sociétés vitivinicoles des XIXe-XXe siècles" - mercredi 27 janvier 2010 - Le vin et la république (Programme PDF)

Séminaires de recherche organisés en collaboration avec le Centre Georges Chevrier – UMR CNRS 5605

  • 24 février 2010 - "Les interprofessions" 
  • « Le fonctionnement, l’originalité et la politique internationale du Bureau National Interprofessionnel du Cognac » - Aziz ALLAM (Directeur du département des affaires Juridiques, Economiques et Fiscales du Bureau National Interprofessionnel du Cognac – BNIC).

  • « The Greek Wine Institutional Structure and the role of the Interprosfessional» - Yiannis 

    BOUTARIS (Président de l’EDOAO - National Interprofessional Organization of Vine 

    and Wine of Greece).

  • « L’interprofession en Rioja, un pacte équitable entre inégaux ? » - Joël BREMOND (Maître de Conférences HDR à l’Université de Nantes). 

    Télécharger le fichier PDF

  • 27 janvier 2010 - "Vin et République" - Conflictualité et construction territoriale : la compréhension par l’événement  
    • Le vin et la République.
    • Présentation de l’ouvrage «  Vin et République »  
    • • « Les Chambres de Commerce du Languedoc face à la question viticole », Philippe 
    • LACOMBRADE (Université de Montpellier III).
    • •«  La mémoire de 1907 dans la culture communiste ou les usages politiques du passé », Jean 
    • VIGREUX (Professeur à l’Université de Franche-Comté).
    • •« Étienne Camuzet, un parlementaire bourguignon au cœur des stratégies politiques vitivinicoles 
    • nationales et locales du début du XXe siècle », Olivier JACQUET (Université de Bourgogne).
    • Télécharger le fichier PDF
  • 10 décembre 2009 - "Les archives de la vigne et du vin" - Séminaire Master Pro Archives 
    • "Les archives syndicales", Olivier Jacquet (Université de Bourgogne).
    • "Les archives du Négoce", Christophe Lucand (Université de Bourgogne).
    • "Les archives de l'INAO", Florian Humbert (Université de Bourgogne).
  • 3 juin 2009 - "Le bois et le vin"
    • Echanges entre le bois et le vin : cas des composés volatils -  David Chassagne (Université de Bourgogne)
    • Tonnellerie, tonneaux… et vin. Quelques évocations sur des mutations intenses et leurs temporalités incertaines  - Eric Pothier (Université de Bordeaux III)
    • « Vin et barrique, mariage de rêve et réalités » Dominique de Beauregard (Taransaud Tonnellerie)
  • 8 avril 2009 : "Retour sur les interprofessions françaises : constructions, rayonnement et pouvoirs"
    • « Les origines de l’Interprofession champenoise : contexte et objectifs »  Claire DESBOIS-THIBAULT,  (Centre d’Etudes de la Vigne et du Vin  - CEVVIN)
    • « L’organisation interprofessionnelle du Champagne » - Jean-Luc BARBIER (Directeur Général du Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne).
    • « Jeux d’échelles, luttes et pouvoirs dans la genèse d’une interprofession Bourguignonne » - Christophe LUCAND, Florian HUMBERT et Olivier JACQUET (Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605)
    • « Interprofession des vins de Bourgogne : du particulier au général ou l’enjeu de la multiplicité », André SEGALA (Directeur Général du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)
    • "L'interprofession bordelaise au défi de la gouvernance territoriale", Nicolas BOIVIN, Post-Doctorant – AgroParisTech-INRA)
  • 17 janvier 2007 : « Genèse et construction des normes viti-vinicoles. Pour une redéfinition des terroirs » - Journée d’étude : "Les normes juridiques du terroir. Hétérogénéité des formes de construction et de mise en place des AOC en France"

En savoir plus et écouter les interventions

  • 4 avril 2007 : « Genèse et construction des normes viti-vinicoles. Pour une redéfinition des terroirs » - Journée d’étude : "Terroir, typicité et qualité : représentations, usages professionnels et réalités scientifiques"

En savoir plus et écouter les interventions

Université de Bourgogne