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Chaire UNESCO : Culture et traditions du vin

Cycle de conférences 2019-2020-2021

 Intervenants  Titre Date 

Sylvaine Fassier-Boulanger
Sorbonne Université

Valoriser le lien au terroir sans revendiquer l’AOP : un nouveau moyen de se démarquer pour produire et vendre son vin ?

31/03/2021
Fabien Gaveau
UMR ARTHEIS Université de Bourgogne
EHESS Paris

L’Ile de la diversité ampélographique. Histoire des vignobles corses et de leurs produits

 Téléchargez la conférence en format MP4 - en format MP3

25/02/2021
Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé et Guillaume Grillon
Université de Bourgogne

Pinot simple cépage ? Mythes et diversité de l'encépagement en Bourgogne du Moyen Âge au XIXe siècle

 

13/01/2021

Serge Wolikow
(Université de Bourgogne)

L'histoire insolite du vin et des vignobles de Champagne du XIXe au XXIe siècles

 

16/12/2020
Christelle Pineau
(IRM Bordeaux)
A la source des vins "nature".
Pratiques et discours d'une nouvelle paysannerie

Lien d'écoute en MP3
03/03/2020

Marie-Laure Beaudement et Baptistie Cottard
(Université de Bourgogne)

L'enseignement et la recherche en œnologie en Bourgogne. Une histoire matérielle des sciences du vin

 

18/12/2019

Sénia Fedoul (Université de Lyon II) et Olivier Jacquet (Université de Bourgogne)

Vin, santé, médecins et oenologues au XXe siècle

 

13/11/2019
Université de Bourgogne