Robert Chapuis
Université de Bourgogne

La renaissance des vignobles français disparus
Pour en savoir plus, consultez l'ouvrage éponyme de l'auteur. Informations sur ce lien

Eric Vincent
INAO

La délimitation de l'appellation Chablis ou "l'invention" d'un terroir, le Kimméridgien

Giorgio Masellis
(Universita degli Studi di Milano)

Histoire et géographie d'un des plus grands vins d'Italie : le Barolo

Mélanie Hugon-Duc
(Musée du Vin - Sierre, Suisse)

On ne naît pas vigneron, on le devient ! Une recherche anthropologique en Valais, Suisse.

Pascal GRISET et Léonard LABORIE
(Université Paris Sorbonne)

Histoire contemporaine des vins de Cahors