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Chaire UNESCO : Culture et traditions du vin

Colloques

LES COLLOQUES DE LA CHAIRE UNESCO "Culture et Traditions du Vin "

2017

2017

Colloque international "Vin et gastronomie : regards croisés" - 15-16 novembre 2017 - Dijon
Programme PDF

Rencontres du Clos-Vougeot 2017 "Quelle durabilité en vigne et en cave ?" - 5, 6, 7 octobre 2017 - Le programme en PDF

Colloque International "Le petit dans le monde vitivinicole" - 27, 28, 29 septembre 2017. Université de Pau Pays de l'Adour. Colloque organisé, entre autres, en partenariat avec la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne - programme PDF

Colloque international "Les terminologies professionnelles de la gastonomie et de l'oenologie" - Reims, 21 et 22 septembre 2017. https://terminopro.hypotheses.org/ - Colloque organisé par l'Université de Reims Champagne-Ardenne en partenariat avec la Chaire UNESCO "Culture et traditions du Vin"

WAC2017 International Conference : "Sustainable practices, wine active compounds & quality". Beaune, 29, 30 et 31 mars 2017. Programme et book of abstract PDF

2016

2016

  • Journées méditerranéennes « Vin et Nutrition » - 9 et 10 mars 2016 – Hyères-Les-Palmiers (Var). Colloque organisé sous les auspices de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne. (programme PDFrogramme PDF)
  • 10èmes Rencontres du Clos-Vougeot « Boire du vin : hier et aujourd’hui » - 29, 30 septembre, 1er octobre 2016 – Château du Clos-Vougeot. (programme PDF)
  • Colloque international « Paysages, mises en scènes paysagères, patrimoines vitivinicoles, valorisations touristiques et développement territorial » - 13 au 15 octobre 2016 - Université de d’Orléans. Ce colloque est organisé par le laboratoire CEDETE EA-1210 et parrainé par la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne.(programme PDF)
  • Ve International Symposium on Tropical Wines – Octobre 2016 - Petrolina (Brésil). Congrès organisé par l’EMBRAPA Uva e Vinho en partenariat avec la Chaire UNESCO “Culture et traditions du Vin” de l’Université de Bourgogne - programme.
  • Colloque "Les accords mets-Vins" - 16 et 17 novembre 2016 - Château de Ferrières (Seine-et-Marne). Colloque organisé par l'Ecole Ferrières et l'Académie du Vin de France, Avec le soutien de la Chaire UNESCO "Culture et traditions du Vin" de l’Université de Bourgogne et L’Institut européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation de Tours. (programme PDF)

2015

2015

  • Colloque international  :« La valeur patrimoniale des économies de terroir comme modèle de développement humain »18 et 19 février 2015, au Collège des Bernardins, à Paris. Cet évènement était organisé par L’Association pour l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’UNESCO, en partenariat avec le Ministère de la Culture, la Chaire Unesco « Culture et Traditions du vin » de l’Université de Bourgogne et la Chaire UNESCO « Culture, Tourisme, Développement »
    programme PDF
  • 4èmes journées Pontus de Tyard LA BIODIVERSITE AUXILIAIRE DE LA VIGNE - Programme PDF Les 12 et 13 juin 2015 au Château de Bissy-sur-Fley (71) - Cet évènement était organisé par l'Association Renaissance du Château Pontus de Tyard, La Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne et le Jardin des Sciences de Dijon
  • Rencontres du Clos-Vougeot 2105 - Vin et Civilisation : les étapes de l'humanisation. 1, 2, 3 octobre 2015 - programme PDF
  • Colloque international " Patrimoine et valorisation des territoires de la vigne et du vin " -5, 6, 7 November  2015  - Thyra (Santorin, Grèce) - Webhttp://unesco-santorini.conferences.gr/ - programme : PDF /  program PDF
  • Colloque international "Bourgogne(s) Viticoles(s). Enjeux et perspectives historiques d'un territoire". Université de Bourgogne - 2, 3 et 4 décembre 2015. Colloque organisé par la Chaire UNESCO "Culture et traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne et la MSH de Dijon. Programme PDF

2014

2014

  • 8èmes Rencontres du Clos-Vougeot - "Le vin en héritage, anciens vignobles, nouveaux vignobles" - 2, 3, 4 octobre 2014 - Château du Clos-Vougeot - Programme PDF -
 
  • bandeau rencontres 2014

 

  • 2èmes journées internationales des amateurs éclairés de vins. Organisé par l'association VITAE, en collaboration avec la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne, Samedi 5 et dimanche 6 Juillet 2014 - Programme (PDF)
  • Colloque CAHORS MALBEC DAYS - 16 -22 Juin 2014 - Cahors - Evènement oganisé par l'Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors en partenariat avec la ChaireUNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne. lien vers les videos des conférences
  • Journées d'études "Le vin et le lieux" - 22-23 mai 2014 - MSH de Dijon - uB - Ces journées inscrites dans les activités du programme scientifique et culturel « Bourgogne(s) viticole(s) : quel enjeu et quel avenir ? » étaient organisées par la Maison des Sciences de l’Homme de Dijon, la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne et l’UMR CNRS 6298 ARTéHIS.Programme PDF
  • Colloque "Vins et vignobles de Saône-et-Loire"  25, 26 et 27 avril 2014 à Mâcon (Programme PDF ci-joint)
  • Congrès international  WAC 2014 (Les Composés Actifs du Vin) - Beaune les 26, 27, 28 mars 2014 - Site Web WAC2014bandeau wac2014

2013


  • Colloque international :"Vin, Patrimoine, Tourisme, Développement" - 3 au 5 décembre 2013 - Florianopolis, Brésil.Programme à  télécharger en PDF - /  PDF / Web : http://www.univ-paris1.fr/colloques/bresil
  • Rencontres du Clos-Vougeot 2013 - 3, 4, 5 octobre 2013 - Château du Clos-Vougeot  "De la cave au vin : une fructueuse alliance" - Programme PDF - Fiche d'inscription PDF
  • SYMPOSIUM INTERNATIONALFacteur et processus pédogénétiques de la zone tempérée - TERROIRS, VIGNE ET VIN - programme (PDF) - 19-22 septembre 2013, Iasi, Roumanie et République Moldave
  • Colloque « Vins et vignobles de France : les itinéraires de la qualité ». 5-6 juin 2013, ISVV, Bordeaux. Colloque organisé par le laboratoire ADES de l’Université de Bordeaux III et l’ISVV en partenariat avec la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne. Programme PDF
  • Les Journées Pontus de Tyard "biodiversité et patrimoine" :"Entre vignes et Vergers" - 15 - 16 juin 2013 - Château de Bissy sur Fley (71) - Programme en PDF / Livret des résumés en PDF

2012

2012

  • Convegno internazionale : "55 anni di Unione Europea (1957-2012) :  La cultura del vino come elemento identitario e unificante dell'Europa" - 30 novembre 2012, CRA-VIT, SUSEGANA, Italie - Manifestation organisée par le Coniglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano et parrainée par la Chaire UNESCO  Culture et Traditions du VIn" de l'Université de Bourgogne - Programme PDF
  • Colloque "40ème anniversaire de la convention du patrimoine mondial (1972-2012). L'invention de la Valeur universelle exceptionnelle" - du 14 au 16 novembre 2012 à la Maison des sciences de l'Homme de l'Université de Dijon - Programme (PDF) - Fiche d'inscription (PDF) - Informations utiles sur le site internet : http://colloque-patrimoinemondial.u-bourgogne.fr/
  • Rencontres du Clos-Vougeot 2012 "Crises, Mutations, Innovations : le devenir du monde vitivinicole" - 4, 5, 6 octobre 2012 - Programme PDF
  • IXème Congrès International des Terroirs Vitivinicoles - Dijon/Reims - Du 25 au 29 juin 2012 - Colloque sous le patronage de l'OIV cooganisé par la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne, les laboratoires CRC et Biogéosciences, l'Institut "Jules Guyot", le CIVC et le BIVB. Site internet du congrès

2011

2011

  • Colloque Internationale "l'Evoluzione varietale del vigneto italia negli ultimi 150 anni" CRA-VIT, Conegliano, Italie – 2 décembre 2011 Colloque du Centro di Ricerca per la Viticoltura de Conegliano organisé, en particulier, sous le patronage de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l'Université de Bourgogne, du Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e forestali et de l'OIV.
  • Colloque International : "Impact du changement climatique à l'échelle des terroirs viticoles" (Valparaiso, Chili et Mendoza, Argentine) - 7 au 11 novembre 2011 (Programme du colloque)
  • VIVOM Iasi 2013 Colloque International "Vigne, vin et ordres monastiques en Europe : une longue histoire" (Université "Ion Ionescu de la Brad" de Iasi, Roumanie). Colloque co-organisé avec l'Université "Ion Ionescu de la Brad" et l'Unievrsité A.I. Cuza de Iasi) - 27, 28, 29 octobre 2011. (programme PDF)
  • Les 5èmes Rencontres du Clos-Vougeot "Vigne, vin : jeux et enjeux de la diversité" (Clos-Vougeot - 6, 7, 8 octobre 2011) - Programme PDF
  • "Les climats du vignoble de Bourgogne comme patrimoine de l'humanité" - 17/18 juin 2011 - Hôtel de ville,Palais des Etats et des Ducs de Bourgogne, Dijon. Conférence organisée par l'Association pour le Classement des Climats de Bourgogne au patrimoine de l'UNESCO, avec le soutien de la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université - Programme PDF
  • Les Entretiens du Sauternais : "La vallée du Ciron : cohérence d'un territoire entre nature et cultures"3 juin 2011 - Salle des fêtes de Bommes (33 201 Bommes) Entretiens organisés par l'ODG Sauternes-Barsac en partenariat avec la Chaire UNESCO "Culture et Tradtions du Vin" de l'Université de Bourgogne Programme en PDF rectoVersoVerso
  • Colloque International "la construction contemporaine des territoires du Champagne. L'invention de la Champagne viticole (1811 - 1911 - 2011"). Troyes, les 7, 8, 9 avril 2011 - Programme PDF - Site web du colloque
 bandeau colloque champagne 2011

2010

2010

  • - Colloque international : la viticulture grecques de l'époque hellénistique à l'époque byzantine. Une approche interdisciplinaire des techniques viticoles grecques 6 Tours - Université François Rabelais - 12/13 nov. 2010 6 Manifestation organisée sous le patronage de l'OIV et de la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin de l'Université de Bourgogne / Programme en PDF
  • - IIe SYMPOSIUM INTERNATIONAL DES VINS TROPICAUX - 25-28 mai 2010 - Petrolina, Etat de Pernambuco, Brésil - Organisé par l'EMBRAPA en collaboration avec la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne. Site web : http://www.cpatsa.embrapa.br/istw/istw-en
  • - Colloque "Du vin en Champagne au vin de Champagne. De l’âge du Bronze à l’âge industriel" - 26-27 mars 2010 - Reims. Colloque réalisé en collaboration avec l'Université de Reims Champagne-Ardenne - Programme PDF
  • - Rencontres du Clos-Vougeot 2010 : "Des hommes et du vin : le vin, patrimoine et marqueur d'identité culturelle" - 30 septembre au 2 octobre 2010, Château du Clos-Vougeot. Programme PDF

2009

2009

  • Colloque « Roger Dion » - 29, 30, 31 janvier 2009 – Paris (Université de Paris IV Sorbonne – Vignobles de Bourgogne). Colloque organisé par la Société Française de Géographie en collaboration avec la Chaire UNESCO «Culture et Traditions du Vin».
  • « Bacchus Goes Green » – 9, 10, 11 juillet 2009 – Dijon - Colloque organisé par l’ESC Dijon en partenariat avec l’Université de Brock (Canada) et la Chaire UNESCO «Culture et Traditions du Vin ». En savoir plus
  • 16th Meeting of the international Council for the Study of Virus and Virus-like Diseases of the Grapevine – ICGV XVI – Colloque International organisé du 7 au 11 septembre 2009 à Dijon par l’UMR PUM 1088 –INRA/CNRS) et parrainé par la Chaire UNESCO «Culture et Traditions du Vin » - Programme PDF - En savoir plus
  • Rencontres du Clos-Vougeot 2009 "Paysages et patrimoine des régions viticoles" - Clos-Vougeot - 1, 2, 3 octobre 2009 - Programme PDF

2008

2008

  • Colloque International "De Jules Guyot à Robert Parker 150 ans de construction des territoires du vin" - 13 14, 15 novembre 2008 - Dijon - Beaune - Organisé par la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin", la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon et le Centre Georges Chevrier (UMR 5605) - Programme PDF - visionner les interventions .
  • IV Congreso de Historia Vitivinícola en Uruguay - Montevideo, 6 y 7 de noviembre de 2008.Organizan: Centro de Estudios Interdisciplinarios Latinoamericano (CEIL) de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación (UDELAR) / Facultad de Agronomía / Red de Estudios Vitivinícolas de la Región Austral - Program PDF
  • Les deuxièmes Rencontres du Clos-Vougeot "Vigne, vin et aventures humaines" (Clos-Vougeot - 2, 3, 4 octobre 2008) - Programme PDF
  • Atelier international à Hanoï au Vietnam en partenariat avec l’Institut Polytechnique d’Hanoï – 23, 24, 25 juin 2008 – « Vignes et vins au Vietnam. Etat des lieux et potentialités » – En savoir plus
  • Colloque International WAC 2008 (Les Composés Actifs du Vin) - Beaune les 27, 28, 29 mars 2008 - Programme PDF
  • 4, 5, 6 avril 2008 - Journées Internationales du Malbec organisées par l'Union Interprofessionnel des vins de Cahors

2007

2007

  • Les premières Rencontres du Clos-Vougeot "Le vin et les rites" (Clos-Vougeot - 20, 21, 22 septembre 2007)Programme PDF
  • Colloque International "Réchauffement climatique, quels impacts probables sur les vignobles" (Dijon-Beaune - 28, 29, 30 mars 2007) - Actes du colloque en ligne.
  • Colloque « Blackitude et Black Paradox © » - Cahors - Colloque organisé par l'UIVC et soutenu par la Chaire UNESCO "Vin et Culture" - (08/01/2007)
  • Third International Interdisciplinary Wine Conference - Bacchus at Brock - Niagara – Ontario - Canada - 7, 8, 9 june 2007- Plus d'informations

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  • Séminaires

    Les séminaires et journées d’études

    2013-2015

    LES SEMINAIRES 2015

    • 28 aôut 2015 - Journée d'étude : "LE CHENIN, histoire et actualité". Journée organisée par le Musée de la Vigne et du Vin d'Anjou, en collaboration avec la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin", Interloire, la Fédération des vins d'Anjou et le syndicat des vins blancs d'Anjou. Programme PDF
    • 26 septembre 2015 - Journée d'étude :  "Actualité des recherches archéologiques sur la vigne et le vin en Gaule". Auditorium du Musée Gallo-Romain de Saint-Romain-en-Gal - Vienne. Journée est réalisée par le Musée de Saint-Romain-en-Gal - Vienne, en partenariat avec l'INRAP et sous le patronage de la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne.
      PDF

    LES SEMINAIRES 2014

    LES SEMINAIRES 2013

    • 14-15 mars 2013 - Journées d’études :  « L'INAO, de ses origines à l'aube du XXIe siècle, une histoire en construction : l'apport des chercheurs et des acteurs »
      Organisée par la MSH de Dijon et l’INAO en partenariat avec la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin », avec le soutien du Conseil Régional de Bourgogne.
      (Programme PDF)

    2007 - 2012

    LES SEMINAIRES 2012

    • 15 novembre 2012 - Séminaire International : "Champagne et autres effervescents du Monde : genèse, développement et diversité" Maison des Sciences de l’Homme de Dijon, Université de Bourgogne. Organisé en partenariat avec la Revue des oenologues. Téléchargez le Programme (PDF)

    • 18 avril 2012 - Séminaire "Crémants de Bourgogne". Organisé par la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" et la MSH de Dijon (Programme PDF
    • 23 janvier 2012 - « L’espace Pernandais aux échelles de l’Histoire ». Séminaires du Centre Georges Chevrier (UMR CNRS 5605) en partenariat avec la MSH de Dijon et la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne. Journées d’étude « L’enquête, mis en espace, mise en récit » (Programme PDF)
    • 26 Janvier 2012 - Sébastien Ressencourt (Doctorant CGC) : « Histoire comparée de la coopération viti-vinicole dans les vignobles de qualité de Bourgogne et de Champagne au cours du second vingtième siècle » - Séminaire interdisciplinaire Bourgogne(s) vitivinicole(s) - En partenariat avec la MSH de Dijon. 

    LES SEMINAIRES 2010/2011

    • 19 octobre 2011 - Journée d’études « Les descripteurs du vin : regards contrastifs »

    Université de Bourgogne, Dijon - Salle du Conseil de Droit - Faculté Droit-Lettres Programme PDF . Réalisée en collaboration avec le Centre Interlangues TIL de l'Université de Bourgogne (Programme PDF)

    • 19 janvier 2011 - séminaire : "Identités culturelle, commerciale et foncière d’un espace" dans le cadre du programme de recherche : "L'espace pernandais aux échelles de l'histoire" organisé par la Chaire Unesco "culture et traditions du vin", l'UMR CNRS 5605 Centre Georges Chevrier et la MSH de Dijon- Programme PDF.

    Séminaire en écoute Mp3 sur le site du Centre Georges Chevrier

    LES SEMINAIRES 2009/2010

    • Vendredi  24  et  Samedi  25  septembre 2010 (Dijon, Université de Bourgogne). Journées d’étude : «  Figures et images dans le discours sur le vin en Europe »  - Organisées  par  le  Centre  Interlangues  Texte,  Image,  Langage  (E.A.  4182)  en partenariat avec la Chaire UNESCO. 18 conférenciers et 70 inscrits originaires de France, d’Autriche, d’Espagne, d’Italie, Portugal. (Programme PDF)
    • 24 juin 2010 : Séminaire « L’espace Pernandais aux échelles de l’Histoire : Espace politique et normes viticoles »

    - Thierry Hohl (Université de Bourgogne) : Pernand-Vergelesses, la possibilité d’une histoire politique
    - Florian Humbert (Université de Bourgogne) : L’espace Pernandais et la question des AOC. Ouverture des pistes de réflexion et présentation des problématiques

    • Séminaire "Territoires et conflictualités dans les sociétés vitivinicoles des XIXe-XXe siècles" - mercredi 27 janvier 2010 - Le vin et la république (Programme PDF)

    Séminaires de recherche organisés en collaboration avec le Centre Georges Chevrier – UMR CNRS 5605

    • 24 février 2010 - "Les interprofessions" 
    • « Le fonctionnement, l’originalité et la politique internationale du Bureau National Interprofessionnel du Cognac » - Aziz ALLAM (Directeur du département des affaires Juridiques, Economiques et Fiscales du Bureau National Interprofessionnel du Cognac – BNIC).
    • « The Greek Wine Institutional Structure and the role of the Interprosfessional» - Yiannis 

      BOUTARIS (Président de l’EDOAO - National Interprofessional Organization of Vine 

      and Wine of Greece).

    • « L’interprofession en Rioja, un pacte équitable entre inégaux ? » - Joël BREMOND (Maître de Conférences HDR à l’Université de Nantes). 

      Télécharger le fichier PDF

    • 27 janvier 2010 - "Vin et République" - Conflictualité et construction territoriale : la compréhension par l’événement  
      • Le vin et la République.
      • Présentation de l’ouvrage «  Vin et République »  
      • • « Les Chambres de Commerce du Languedoc face à la question viticole », Philippe 
      • LACOMBRADE (Université de Montpellier III).
      • •«  La mémoire de 1907 dans la culture communiste ou les usages politiques du passé », Jean 
      • VIGREUX (Professeur à l’Université de Franche-Comté).
      • •« Étienne Camuzet, un parlementaire bourguignon au cœur des stratégies politiques vitivinicoles 
      • nationales et locales du début du XXe siècle », Olivier JACQUET (Université de Bourgogne).
      • Télécharger le fichier PDF
    • 10 décembre 2009 - "Les archives de la vigne et du vin" - Séminaire Master Pro Archives 
      • "Les archives syndicales", Olivier Jacquet (Université de Bourgogne).
      • "Les archives du Négoce", Christophe Lucand (Université de Bourgogne).
      • "Les archives de l'INAO", Florian Humbert (Université de Bourgogne).
    • 3 juin 2009 - "Le bois et le vin"
      • Echanges entre le bois et le vin : cas des composés volatils -  David Chassagne (Université de Bourgogne)
      • Tonnellerie, tonneaux… et vin. Quelques évocations sur des mutations intenses et leurs temporalités incertaines  - Eric Pothier (Université de Bordeaux III)
      • « Vin et barrique, mariage de rêve et réalités » Dominique de Beauregard (Taransaud Tonnellerie)
    • 8 avril 2009 : "Retour sur les interprofessions françaises : constructions, rayonnement et pouvoirs"
      • « Les origines de l’Interprofession champenoise : contexte et objectifs »  Claire DESBOIS-THIBAULT,  (Centre d’Etudes de la Vigne et du Vin  - CEVVIN)
      • « L’organisation interprofessionnelle du Champagne » - Jean-Luc BARBIER (Directeur Général du Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne).
      • « Jeux d’échelles, luttes et pouvoirs dans la genèse d’une interprofession Bourguignonne » - Christophe LUCAND, Florian HUMBERT et Olivier JACQUET (Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605)
      • « Interprofession des vins de Bourgogne : du particulier au général ou l’enjeu de la multiplicité », André SEGALA (Directeur Général du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)
      • "L'interprofession bordelaise au défi de la gouvernance territoriale", Nicolas BOIVIN, Post-Doctorant – AgroParisTech-INRA)
    • 17 janvier 2007 : « Genèse et construction des normes viti-vinicoles. Pour une redéfinition des terroirs » - Journée d’étude : "Les normes juridiques du terroir. Hétérogénéité des formes de construction et de mise en place des AOC en France"

    En savoir plus et écouter les interventions

    • 4 avril 2007 : « Genèse et construction des normes viti-vinicoles. Pour une redéfinition des terroirs » - Journée d’étude : "Terroir, typicité et qualité : représentations, usages professionnels et réalités scientifiques"

    En savoir plus et écouter les interventions

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